Brick by Brick

И еще 2 пивные новинки на наших полках! Из литовской Клайпеды от Brick By Brick приехали IPA и молочный стаут:

ipa
Bosun’s Moustache — «Усы боцмана» — классический американский IPA: хорошо охмеленный, легко пьется, с выразительной, но сбалансированной горечью и отличным ароматом.
Цена: 182 р.

Shark’s Coffee Pot — «Кофейник акулы» — сливочный стаут, сваренный из четырех сортов солода. Колумбийский кофе с шоколадом: приятная горчинка, уходящая в сладость.
Цена: 196 р.

Крепко и круто

Столбик термометра ползет вниз, так что мы решили порадовать вас крепкими и крутыми новинками. На полках магазинов в Орехово и Беляево появилось 2 новых барливайна («ячменных вина») и 2 новых имперских стаута.

барливайн

Итальянская пивоварня White Pony теперь представлена:
— ячменным вином в бельгийском стиле The Oracle.
Особенность этого пива в том, что итальянские крафтеры решили взять классический английский стиль пива — barleywine, но сварить его с характерными бельгийскими дрожжами.
Крепость: 10,7%
Цена: 314 р.
Ratebeer: 91/100

— одной из самых горячих новинок осени от White Pony — Ankles Breaker: хорошо охмеленным американским барливайном с добавлением ржи. Это пиво впервые было сварено совсем недавно, так что это тот случай, когда мировая премьера практически совпадает с российской.
Крепость: 10,5%
Цена: 396 р.
Ratebeer: пиво недавно в продаже, рейтинг пока отсутствует

Эстонская Vaat представила нам свой Jailhouse Brew — овсяный русский имперский стаут. Кофе, дым и горький шоколад в одной бутылке.
Крепость: 9,1%
Цена на полке: 368 р.
Ratebeer: 94/100

Наконец, самая громкая новинка — коллаборация испанской Edge Brewing и норвежской Lervig — имперский стаут Pure Decadence. Это «Подлинный декаденс» — иссиня-черный, с тяжелым характером и выдающейся мощью.
Крепость: 10,3%
Цена на полке: 322 р.
Ratebeer: 98/100

Божоле прибыло!

На прошлой неделе к нам прибыло Божоле-нуво.
А лучше сказать так: «Божоле прибыло!».

божоле нуво

Отмечаем французский праздник молодого вина вместе с Beaujolais Nouveau 2015 от Henry Fessy. Красное сухое вино на 100% изготовленное из винограда сорта Гаме. Требует незамедлительного употребления — с молодым вином лучше не затягивать, им стоит наслаждаться сразу 😉
Цена на полке: 798 р.

Крымское вино — наше!

В конце прошлой недели мы анонсировали появление сразу пяти винных новинок от крымского винодельческого хозяйства Alma Valley в ассортименте наших магазинов. Сегодня расскажем подробнее об одной из них, а именно — о вине Мерло урожая 2013-го года.

alma valley

Alma Valley Merlot 2013 — красное сухое вино на 100% изготовленное из винограда сорта Мерло. Это насыщенно-рубиновое вино с ароматом спелых ягод, тонами легких специй и оттенками сушеных бальзамических трав, характерных для вин степной зоны Западного Крыма. Alma Valley Merlot 2013 — это вино с полным вкусом, умеренной кислотностью и мягкой танинной текстурой.

Потенциал развития вина: 3-5 лет.

Гастрономические сочетания: твердые сыры из коровьего молока (например Гауда), блюда из красного мяса (например, говяжий стейк под соусом из красного вина или каре ягненка с травами).

Температура подачи: 16-18 С.
Цена на полке: 1500 р.

Сыы-ы-ы-р!

Одна из самых вкусных новинок в наших магазинах — козий сыр «Шевр» от фермы сыроварни «Деревня».

сыр шевр

Этот мягкий козий сыр отлично подойдет к легким белым винам и к классическим светлым британским элям — пэйлам, майлдам, биттерам и экстра-специальным биттерам.

Дедушка Мороз подъехал

А у нас на кранах обосновалась очень любопытная новинка: разливной экстра-специальный биттер Jack Frost от английской пивоварни Fuller’s.

jack frost

Особенность этого британского эля в том, что он варится с добавлением ежевики. Получается мягкий и немного пряный эль с тонами жженой карамели и ягод — отличный напиток для поздней осени, особенно когда сидишь в тепле, глядя из окна на промозглый ноябрьский вечер.

Температура подачи: 8-12 С.
Стоимость: 450 р./литр.

Поздняя осень

И еще немного о вкусах поздней осени: для желающих согреться (или согреть своих родных и близких) на полках наших магазинов есть эти две бутылочки из запасов замка-пивоварни Schloss Eggenberg, что в Австрии. Это два доппельбока (т.е. крепких и плотных солодовых лагера) — один другого мощнее.

Доппельбок

Слева — один из рекордсменов по крепости вне сегмента мини-пивоварения: Samichlaus Classic. 14% крепости, напористый, но не агрессивный, насыщенный, плотный и выдержанный. Легко справляется с мокрым снегом, холодными ветрами и минусовыми температурами.
Цена: 229 руб.

Справа — Urbock 23, заслуживший звание «пивного коньяка»: крепкое (9,6%), сладкое, фактически десертное пиво, которое создано для того, чтобы медленно потягивать его из коньячного бокала холодным осенним вечером.
Цена: 228 руб.

Белый ламбик

Не совсем обычная новинка на кранах в наших магазинах: и в Беляево, и в Орехово подключили «белый» ламбик от бельгийской Mort Subite.

Что? «Белый» ламбик — пшеничное бельгийское пиво, за основу которого взяли молодой ламбик — то есть эль спонтанного брожения.

ламбик бельгия

Это вообще нормально? По нашим меркам не очень: это уникальное пиво, которое находится на границе двух стилей — бельгийского витбира (пшеничного эля) и ламбика. Для бельгийцев же это довольно распространенная практика: просто такое пиво приезжает в Россию гораздо реже, чем классические бельгийские витбиры (например, Blanche de Bruxelles) или ламбики (например, Mort Subite Kriek).

Что получилось? Причудливая смесь легкого фруктового эля с тонами абрикоса и манго и бельгийского витбира с пряной ноткой специй и цитрусовых. Свежее, молодое пиво с абрикосовой косточкой и отличным балансом всех компонентов: сухости, сладости и горечи.

Откуда? Из бельгийского города Коббегем, с пивоварни Brouwerij Mort Subite.

Цена вопроса? 460 р. за литр.

Пицца и вино

К пятнице мы подготовили для вас отличную инфографику, которая рассказывает о сочетаниях различных вин… с пиццей! Да, вино очень часто удивительно хорошо «взаимодействует» с самыми разными видами пиццы: главное выбрать правильную пару.

пицца и вино

Всем Хава Нагила, ребята!

Вы, конечно, знаете, что в Вайн & Бир большой выбор различных вин. Но, может быть, вы еще не знаете, что у нас есть даже кошерное вино.
Прямиком из Израиля, из Галилеи (да, именно оттуда, где, согласно Преданию, Иисус Христос превратил воду в вино во время свадьбы), к нам приехало кошерное вино Ben Ami Merlot Galil 2012.

Это красное сухое полнотелое вино насыщенного пурпурного цвета с ароматом слив и тонами молочного кофе. Это вино — бленд двух сортов винограда: на 85% оно состоит из винограда Мерло и на 15% из Каберне Совиньон.

кошерное вино

Ну и главный вопрос: что, собственно, делает кошерное вино кошерным? Кратко и понятно на этот вопрос ответить довольно сложно: условий достаточно много — все производство должно соответствовать правилам кашрута. Например:
— к сбору урожая допускаются только мужчины, соблюдающие шаббат;
— все оборудование, использующееся на всех этапах производства вина, должно быть кошерным;
— в производстве вина запрещается использование любых животных продуктов (например, для осветления вина никогда не используют желатин или яичный белок);
— 1% от произведенного вина нужно уничтожить — символическое напоминание о десятине, которую в древности нужно было жертвовать на нужды Иерусалимского Храма.

И многие другие условия… А мы от себя не только порекомендуем вам попробовать это кошерное вино, но и добавим еще одно требование:
— подавать Ben Ami Merlot Galil 2012 при температуре 16°С. Сопровождать его жареной куриной грудкой с томатами черри и спаржей или нежирными блюдами из рыбы с гарниром из овощей.

Цена кошерного вина на полке: 598 р.