Архив автора

Дедушка Мороз подъехал

А у нас на кранах обосновалась очень любопытная новинка: разливной экстра-специальный биттер Jack Frost от английской пивоварни Fuller’s.

jack frost

Особенность этого британского эля в том, что он варится с добавлением ежевики. Получается мягкий и немного пряный эль с тонами жженой карамели и ягод — отличный напиток для поздней осени, особенно когда сидишь в тепле, глядя из окна на промозглый ноябрьский вечер.

Температура подачи: 8-12 С.
Стоимость: 450 р./литр.

Поздняя осень

И еще немного о вкусах поздней осени: для желающих согреться (или согреть своих родных и близких) на полках наших магазинов есть эти две бутылочки из запасов замка-пивоварни Schloss Eggenberg, что в Австрии. Это два доппельбока (т.е. крепких и плотных солодовых лагера) — один другого мощнее.

Доппельбок

Слева — один из рекордсменов по крепости вне сегмента мини-пивоварения: Samichlaus Classic. 14% крепости, напористый, но не агрессивный, насыщенный, плотный и выдержанный. Легко справляется с мокрым снегом, холодными ветрами и минусовыми температурами.
Цена: 229 руб.

Справа — Urbock 23, заслуживший звание «пивного коньяка»: крепкое (9,6%), сладкое, фактически десертное пиво, которое создано для того, чтобы медленно потягивать его из коньячного бокала холодным осенним вечером.
Цена: 228 руб.

Белый ламбик

Не совсем обычная новинка на кранах в наших магазинах: и в Беляево, и в Орехово подключили «белый» ламбик от бельгийской Mort Subite.

Что? «Белый» ламбик — пшеничное бельгийское пиво, за основу которого взяли молодой ламбик — то есть эль спонтанного брожения.

ламбик бельгия

Это вообще нормально? По нашим меркам не очень: это уникальное пиво, которое находится на границе двух стилей — бельгийского витбира (пшеничного эля) и ламбика. Для бельгийцев же это довольно распространенная практика: просто такое пиво приезжает в Россию гораздо реже, чем классические бельгийские витбиры (например, Blanche de Bruxelles) или ламбики (например, Mort Subite Kriek).

Что получилось? Причудливая смесь легкого фруктового эля с тонами абрикоса и манго и бельгийского витбира с пряной ноткой специй и цитрусовых. Свежее, молодое пиво с абрикосовой косточкой и отличным балансом всех компонентов: сухости, сладости и горечи.

Откуда? Из бельгийского города Коббегем, с пивоварни Brouwerij Mort Subite.

Цена вопроса? 460 р. за литр.

Пицца и вино

К пятнице мы подготовили для вас отличную инфографику, которая рассказывает о сочетаниях различных вин… с пиццей! Да, вино очень часто удивительно хорошо «взаимодействует» с самыми разными видами пиццы: главное выбрать правильную пару.

пицца и вино

Всем Хава Нагила, ребята!

Вы, конечно, знаете, что в Вайн & Бир большой выбор различных вин. Но, может быть, вы еще не знаете, что у нас есть даже кошерное вино.
Прямиком из Израиля, из Галилеи (да, именно оттуда, где, согласно Преданию, Иисус Христос превратил воду в вино во время свадьбы), к нам приехало кошерное вино Ben Ami Merlot Galil 2012.

Это красное сухое полнотелое вино насыщенного пурпурного цвета с ароматом слив и тонами молочного кофе. Это вино — бленд двух сортов винограда: на 85% оно состоит из винограда Мерло и на 15% из Каберне Совиньон.

кошерное вино

Ну и главный вопрос: что, собственно, делает кошерное вино кошерным? Кратко и понятно на этот вопрос ответить довольно сложно: условий достаточно много — все производство должно соответствовать правилам кашрута. Например:
— к сбору урожая допускаются только мужчины, соблюдающие шаббат;
— все оборудование, использующееся на всех этапах производства вина, должно быть кошерным;
— в производстве вина запрещается использование любых животных продуктов (например, для осветления вина никогда не используют желатин или яичный белок);
— 1% от произведенного вина нужно уничтожить — символическое напоминание о десятине, которую в древности нужно было жертвовать на нужды Иерусалимского Храма.

И многие другие условия… А мы от себя не только порекомендуем вам попробовать это кошерное вино, но и добавим еще одно требование:
— подавать Ben Ami Merlot Galil 2012 при температуре 16°С. Сопровождать его жареной куриной грудкой с томатами черри и спаржей или нежирными блюдами из рыбы с гарниром из овощей.

Цена кошерного вина на полке: 598 р.