Stamm Beer

Пятничные обновления ассортимента от наших друзей из Stamm Beer в магазинах Вайн & Бир.

На полки встал Sydney to Hobart — новый Australian Pale Ale. Названный в честь океанской парусной регаты, это пэйл эль на австралийских хмелях с ароматом солнечного берега: дыня, манго, цитрусы, земляника, цедра, цветы. Вкус полный с травяной, полынной горечью. Крепость: 5,5%.
Цена: 187 р. за 0,5 л.

Также на наших полках американские пэйлы…
— American Pale Ale (160 р. за 0,5 л.)
— Red River (187 р. за 0,5 л.)

…и овсяный стаут Чёрная Борода (165 р. за 0,5 л.)

Наконец, на краны поставили Вишневое пиво.

Ждем вас каждый день с 10 до 23:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Так вкусно!

Тем временем, у нас в магазинах Вайн & Бир подобралась замечательная коллекция бельгийских кисляков. Отличное сочетание для них — сыры, которые хранятся в наших холодильниках: мягкие и пресные, пикантные и с плесенью, твердые и выдержанные.

Ну а бутылка бельгийского кислого эля может стать отличным открытием для всех любителей вина. Фландрийские красные эли (одна из самых часто встречающихся разновидностей бельгийских кисляков) отличаются очень сложной, комплексной ароматико-вкусовой палитрой. Ароматы красных кислых ягод и сладкого солода с нотками дуба сопровождаются насыщенным вкусом с тонами слив, красной смородины и вишни. По вкусу такой кислый эль может даже напомнить скорее красное вино, чем привычное пиво.

Прямо сейчас в наших магазинах можно выбрать:
— более «щадящие» варианты, для не привыкших к интенсивной кислинке, — например, Bourgogne Des Flandres — пиво с выраженной ягодной кислинкой, но при этом с креном скорее в сторону солодовой сладости, чем в сторону экстремальной кислоты;
— идеально сбалансированные варианты, где сладость прекрасно оттеняет и украшает ягодную кислинку, например, Rodenbach Gran Cru;
— сухие, по-настоящему кислые и очень сложные солодово-ягодные эли, например, Rodenbach Vintage 2012 и знаменитый «красный монах» Cuvée Des Jacobins Rouge.

Кислые эли не стоит пить слишком сильно охлажденными, им нужно дать раскрыться. 12-14 C — оптимальная температура. Также этому пиву будет полезно немного «подышать» в вашем бокале, так что не спешите пить его сразу.

За новыми ощущениями и впечатлениями ждем вас каждый день с 10 до 23 по адресам:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Вина Мира

Сегодня мы начинаем публиковать серию статей о наиболее интересных винных регионах мира. В первом посте испанская Риоха — пожалуй, самый известный винодельческий регион на всем Пиренейском полуострове.

Само название «винной Мекки» Испании соответствует названию автономной области, где преимущественно и рождается на свет одноименное вино. Риоха — одна из 17 автономных областей испанского королевства. Однако границы административные не тождественны здесь границам винным: вина Риохи производятся также в нескольких соседних областях — Стране Басков, Наварре и Кастилье-Леоне.

Массовое производство вина на этих землях, что характерно почти для всей Западной Европы, — заслуга римлян. Однако долгие столетия вино из Риохи оставалось не более чем «местным специалитетом». Зарубежное признание впервые досталось Риохе по принципу «не было бы счастья, да несчастье помогло». В середине XIX века филлоксера, опасный вредитель винограда, нанесла мощный удар по виноградникам Франции. Тогда виноделы из Бордо — в поисках еще не пораженных вредителем земель — обратили свое внимание на Риоху. А с начала XX века за вином из Риохи начинают пристально следить сами испанцы, уже вполне осознавшие к тому моменту, какой лакомый винодельческий кусок им достался. В это время создаются первые Королевские Советы, которые ставят своей целью защитить наименование места происхождения вин из Риохи.

На мировую авансцену вина из Риохи стали активно выходить во второй половине XX века, после падения режима Франко в Испании. Местные виноделы получили тогда необходимые инвестиции и новые возможности для модернизации производства. Сегодня Риоха — визитная карточка испанского виноделия. Так что же обычно понимается под этой карточкой?

Винодельческий регион Риоха принято разделять на три зоны:
Rioja Alta — к западу от Логроньо, столицы автономной области Риоха. Считается, что лучшие вина из Риохи производятся именно здесь.
Rioja Alavesa — преимущественно те виноградники, которые находятся на территории Страны Басков.
Rioja Baja — зона, расположенная к юго-востоку от Логроньо.

Риоха знаменита в первую очередь своими красными винами, которые рождаются из винограда сорта Темпранильо. Темпранильо — гордость всей Испании, самый известный сорт винограда в этой стране. Он же преобладает и в Риохе, являясь основой большинства производимых здесь вин. Остальные красные сорта винограда в Риохе, как правило, дополняют его в купажах: Гарнача, Грасиано, Масуэла и др.

Красные вина из Риохи традиционно отличаются сильным и свежим ароматом, ягодными тонами, относительно низкой кислотностью.

Хотя Риоха знаменита в первую очередь именно красными винами (это около 85% производства в регионе), производятся здесь и белые. Для них чаще всего используют виноград сорта Виура.

В магазинах Вайн & Бир вы можете найти отличные испанские вина из Риохи в самом разном ценовом диапазоне. Например, за 1006 р. красное сухое вино Altos Ibericos от производителя Torres или за 3146 р. Marques de Vitoria Gran Reserva урожая 2004-го года (так же красное сухое). Оба вина на 100% изготовлены из винограда сорта Темпранильо.

За винами Риохи и всего мира ждем вас каждый день с 10 до 23:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Straffe Hendrik Brugs Quadrupel

Дождливо-моросящая погода и вырастающие, как грибы после дождя, лужи располагают к чему-нибудь теплому, согревающему, родному. Отлично справится с февральской хлябью Straffe Hendrik Brugs Quadrupel — классический бельгийский квадрюпель.

Это очень крепкое (11%), плотное, насыщенное пиво с богатым вкусом и удивительно-терпким ароматом. В нем сочетаются тона ликера и шоколада, карамели и спелых фруктов, коньяка, изюма и пряностей. Словом, идеальный эликсир для текущей (в прямом смысле этого слова) московской погоды.
Ну, а пить мы его советуем из фирменного бокала. Бокал, как и само пиво, можно найти в наших магазинах.

Мы не любим пафосное выражение «антикризисные цены», но 288 р. за 0,33 такого отличного пива — это действительно совсем не много. А бокалы так вовсе отдаем за 244 р. — сравнивайте цены 😉

Оценки Straffe Hendrik Brugs Quadrupel:
на ratebeer — 99/100, на beeradvocate — 91/100.

Ждем вас за лучшими средствами от февральской хандры:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Kulmbacher Premium Pils

Подключили в наших магазинах новинку: сухой немецкий пилс с отличным балансом и умеренной горечью: Kulmbacher Premium Pils.
Самый что ни на есть классический немецкий пилснер, сваренный исключительно из «местных» ингредиентов, охмеленный легендарным немецким хмелем Hallertau.

Цена: 378 р. за 1 литр.

Brick By Brick в Вайн&Бир

Прямо сейчас в наших магазинах действуют специальные предложения на несколько отличных сортов крафтового пива из Прибалтики.

От Brick By Brick, что из литовской Клайпеды, отдаем «дубовый» дюббель Unknown Shore и американский IPA Bosun’s Moustache («Усы Боцмана») в бутылках 0,75 л. всего за 319 р.

«Дубовый» дюббель Unknown Shore — это темный эль в бельгийском стиле, который выдерживался со слегка обжаренными «чипсами» от бочки из французского дуба.

Bosun’s Moustache — «Усы боцмана» — классический американский IPA: хорошо охмеленный, легко пьется, с выразительной, но сбалансированной горечью и отличным ароматом.

А также специальная цена на два сорта из Эстонии, от пивоварни Pühaste: отдаем IPA Pillerkaar и янтарный эль Madame Butterfly за 199 р./0,33 л.

Pillerkaar — «пир во время чумы» — IPA в американском стиле: ароматный, горький, сбалансированный. В создании участвовали хмели Simcoe, Citra, Mosaic.

Madame Butterfly — янтарный эль, сваренный с добавлением чая сорта эрл грей и цветков синего василька, охмеленный американскими хмелями Willamette, Cascade, Centennial.

Количество по специальной цене ограничено, поспешите! Ждем вас за прибалтийским крафтом:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Trappistes Rochefort в Вайн&Бир

Сегодня отправимся в Бельгию, в аббатство Нотр-Дамм де Сан-Реми, что находится в небольшом городке Рошфор. Именно здесь появляется на свет пиво, которое многие считают лучшим в мире, которое десятилетиями является эталоном бельгийского пивоварения, к которому следует стремиться, работая в классической бельгийской стилистике.

В этом аббатстве производится всего 3 сорта пива, зато какие: знаменитые Trappistes Rochefort 6, 8 и 10. Как следует из названия, Рошфор — траппистское пиво, то есть оно варится на территории действующего монастыря под непосредственным надзором служащих там монахов-цистерианцев. Согласно монастырскому преданию, пиво здесь производится как минимум с 1595 года.

Trappistes Rochefort 6 — самый первый сорт пивоварни. Его постоянное производство началось в 1940-х годах. Это насыщенный темный эль с пряными и цветочно-медовыми тонами, ирисовыми и фруктовыми оттенками и продолжительным обволакивающим послевкусием. Его крепость — 7,5%, что позволяет относить его к стилю «дюббель», хотя сами производители и не указывают стиль на этикетке.
Ratebeer: 98/100

Trappistes Rochefort 8 — хронологически второй сорт пивоварни. В 1955 году он впервые появился как крепкое рождественское пиво (9,2% алкоголя). Однако этот темный эль оказался столь удачным, что с 1960-х его было решено выпускать на постоянной основе. Это плотное и крепкое пиво с восхитительным балансом солодовой сладости и горчинки трав и специй. По мере того как этот эль согревается и раскрывает свой вкус, в нем появляются фруктовые, медовые и даже шоколадные тона.
«Восьмерку» чаще всего относят к стилю «бельгийский темный крепкий эль».
Ratebeer: 100/100

Trappistes Rochefort 10 — признанный шедевр мирового пивоварения, эталонный квадрюпель — очень крепкий (11,3% алкоголя), плотный, насыщенный и многогранный эль. Несмотря на столь значительную крепость, это пиво пьется удивительно легко и мягко, оно лишено всякой «агрессивности», оно идеально сбалансировано. О вкусе же «десятки» говорить можно бесконечно: винные, ягодные, медовые, пряные, шоколадные, фруктовые тона сливаются здесь в уникальную симфонию вкуса и аромата. С каждым глотком это пиво раскрывается с новой стороны, его приятно долго потягивать, сидя прохладным вечером у камина.
«Десятку» чаще всего относят к стилю квадрюпель или «бельгийский темный крепкий эль» (граница между этими стилями весьма размыта).
Ratebeer: 100/100

Подавать пиво Trappistes Rochefort следует слегка охлажденным, при 10-14 градусах. Бокалы лучше всего использовать коньячные или снифтеры (либо фирменные Trappistes Rochefort, разумеется). Любой из сортов Trappistes Rochefort (особенно, конечно, 8-ка и 10-ка) станут прекрасным дижестивом и подавать их можно без каких-либо закусок. Удачным же сочетанием для этих элей станут твердые выдержанные сыры, фрукты, шоколад или нежирные десерты.

Отдельная особенность этих элей — дображивание в бутылке. С каждым годом их вкус меняется, совершенствуется, становится более «зрелым». Так что, если у вас хватит терпения, советуем запастись несколькими бутылочками впрок: чтобы через год или два сравнить «молодой» Trappistes Rochefort с выдержанным.

Классика мирового пивоварения ждет вас каждый день в Вайн & Бир:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Скидки 10%!

Вайн & Бир напоминает, что в наших магазинах действует скидка 10% по пивному паспорту на все разливное и бутылочное пиво!

Что такое пивной паспорт? Это официальный документ любителя пива, который выдается «Первым Пивным Клубом» и позволяет его обладателям получать скидки в четырех странах мира! Помимо России (где, разумеется, сконцентрировано наибольшее количество заведений сотрудничающих с Первым Пивным Клубом) Пивной Паспорт принимают в различных барах и биршопах Австралии, Латвии и Чехии.

Пивной Паспорт — это бессрочный 16-страничный документ с вашей фотографией, страницы которого можно (и нужно!) заполнять печатями баров и магазинов-партнеров Первого Пивного Клуба.
Со списком партнеров в Москве можно ознакомиться здесь:
http://www.firstbeerclub.ru/russia/moscow/

Пивной Паспорт приобрести можно непосредственно в наших магазинах и в Беляево, и в Орехово. Его стоимость в Вайн & Бир — 1500 р. В наших магазинах он, как и было сказано выше, обеспечивает постоянную скидку 10% на все бутылочное и разливное пиво.

За ценным документом ждем вас с 10 до 23 каждый день:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Новинки от Найтберг и Jaws

Новинки от Найтберг и Jaws на наших полках.

Все, кто на фото, — есть в БЕЛЯЕВО
В ОРЕХОВО те же, но отсутствуют Цитра Эль, Балтийский Портер и Атомная Прачечная.

По ценам:
Цитра Эль — 180 р.
Балтийский Портер — 199 р.
Овсяный Стаут — 162 р.
Атомная Прачечная — 224 р.
Jaws Pale Ale — 149 р.
Jasw АРА — 149 р.
Jaws Lager — 149 р.
Jaws Овсяный Стаут — 149 р.

На Jaws Pale Ale, APA, Lager и Овсяный стаут действует специальная цена 149 р. Количество по акционной цене ограничено!

Ждем вас за отличным российским крафтом с 10 до 23 по адресам:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)