Архив / Без рубрики

RSS лента

«Свежевыжатый» грейпфрутовый IPA от Belhaven

Познакомьтесь с новым грейпфрутовым IPA от шотландской пивоварни Belhaven, одной из старейших в Шотландии и всем королевстве. Belhaven располагается неподалеку от Эдинбурга и непрерывно варит пиво с 1719 г.
Belhaven Twisted Grapefruit – это специальный индийский бледный эль, сваренный на современный лад. В аромате яркий освежающий грейпфрутовый букет и бодрящие цитрусовые. Легкая горечь грейпфрута переходит в традиционный хмелевой тон, обнаруживая хороший баланс вкусов и чистый финиш.
Оцените результат трехсот лет опыта Belhaven и приходите за грейпфрутовой новинкой в ближайший Вайн&Бир.
178 руб. в бутылке 0,33 л.

Дегустационный лист 17 — 23 марта

С 17 до 23 марта – очередная дегустация авторских вин в бутике на Ленинском.
На этой неделе: освежающий немецкий Von Buhl Riesling Trocken 2014 и фруктовый австриец Heinrich Red 2013.
Все готово, вина открыты! Приходите и пробуйте бесплатно перед покупкой.
Ждем вас с 10–00 до 23–00 в Вайн&Бир на Ленинском (Ленинский проспект, 73/8).

Гаражный «Bad boy» 2012 от Jean-Luc Thunevin

Встречайте серьезное гаражное виноделие в лице красного бордосского «Bad boy» 2012 от Jean-Luc Thunevin .
Термин «гаражное виноделие» возник в Бордо в середине 90-х и обычно относится к небольшим бутиковым хозяйствам, производящим элитные и редкие «Vins de garage» в очень ограниченном количестве. Поскольку такие винодельческие хозяйства обычно занимали относительно скромные помещения (все производство «Château Le Pin» находилось в подвале старого деревенского дома), их стали называть «гаражными». В качестве альтернативы гаражные вина также называют «супер-кюве» или «микро-шато»; они получают высокие рейтинги и продаются по столь же высоким ценам, продиктованным актуальностью, редкостью и высоким качеством содержимого. Это вина «Haute Couture», как назвал их известный винный консультант и пропагандист гаражного виноделия Мишель Роллан.
Первое гаражное вино было произведено «Château Le Pin» на небольшом участке пять акров в Помроле, недалеко от Сент-Эмильон в Бордо. Дебютный винтаж 1981 г. оказался настолько удачным, что многие виноделы начали создавать собственные бутиковые вина; движение «гаражистов» быстро стало популярным и завоевало признание винных критиков, обогнав лучшие гран-крю Бордо.
Самым ярким последователем и «звездой» гаражного виноделия считается Жан-Люк Тюневан, прославившийся в первую очередь своим культовым «Chateau Valandraud». Роберт Паркер оценил 1995-й миллезим Valandraud выше самого Pétrus, а за новаторский подход и презрение бордосских канонов наградил Тюневана прозвищем «bad boy» («плохой парень») – так название «bad boy» появилось на этикетке. На ней же изображена черная овца как символ «белой вороны» в мире виноделия.
«Bad boy» — это очень понятный и простой (в лучшем смысле этого слова) стиль Мерло. Он в полной мере оправдывает свое название, демонстрируя откровенные взрывные ароматы спелых черных фруктов, ягод и специй. Шелковистые танины, кристально чистый вкус с тонами черной смородины, вишни и сочных фруктов, среднее тело и отличный баланс между кислотностью и алкоголем. Идеально с тушеным мясом, птицей, холодными мясными закусками и сырами. 95% Мерло, 5% Каберне Фран.
Ищите его на полке авторских вин в ближайшем Вайн & Бир, 2 282 руб.

Крафтовые новинки на кранах: Deadline Mango и Coffee Break от Selfmade Brewery

В эту пятницу рады представить вам две новинки на кранах: Deadline Mango и Coffee Break от российской крафтовой пивоварни Selfmade Brewery.
Deadline Mango – горький фруктовый IPA янтарного цвета с теплыми тропическими нотами спелого манго. Оптимально сбалансированная горечь во вкусе и послевкусии. Идеален для ценителей элей или неискушенных любителей. 390 руб./литр. Coffee Break – двойной сладкий стаут с добавлением свежеобжаренных кофейных зерен. Легкая солодовая сладость, мягкий и насыщенный вкус. Понравится любителям темных плотных стилей и кофеманам. 360 руб./литр.
Приходите за ними с 10–00 до 23–00 в ближайший Вайн & Бир.

Дегустационный лист 10 — 15 марта

С 10 до 15 марта приглашаем вас на дегустацию двух авторских вин из Италии и Испании. Вы можете попробовать перед покупкой:
– белый верментино Etichetta Nera 2015 от Cantina Lunae Bosoni
– неповторимый красный Irrepetible 2014 от Bodegas Altolandon
Ждем вас с 10–00 до 23–00 в Вайн & Бир на Ленинском (Ленинский проспект, 73/8). Вас встретят, нальют, наслаждайтесь!

Буррито с IPA!

Сегодня поговорим об одном из самых простых и вкусных сочетаний в мире крафта: мексиканская кухня с IPA. Будем готовить буррито.

Для приготовления нам понадобятся:
— куриное филе
— кукурузные лепешки (тортилья)
— сыр
— консервированные фасоль и кукуруза
— болгарский перец, красный лук, помидор, чеснок
— соль, перец, красная острая паприка
— оливковое масло

Приготовить буррито очень просто:
1. Подогреваете на сковороде оливковое масло, поджариваете мелко нарезанные лук и чеснок (5 мин.)
2. Нарезанное небольшими кусочками промытое куриное филе отправляете в сковородку к луку и чесноку. Обжариваете все вместе (5 мин.)
3. Добавляете в сковородку помидор и болгарский перец, нарезанные соломкой. Тушите все вместе (7 мин.)
4. Добавляете консервированные фасоль и кукурузу и тушите все вместе (5-7 мин.)
5. Получившуюся начинку нужно посолить, поперчить по вкусу и добавить красную острую паприку — блюдо должно получиться острым!
5. Натереть сыр на терке, выложить получившуюся начинку на лепешку, посыпать сыром и завернуть. Буррито готов!

Готовый буррито можно посыпать сыром и украсить острым перцем, отправив после этого на 3-5 минут в духовку при температуре 200°С.

Питкий, ароматный и горький IPA составит отличную пару насыщенному острому буррито с курицей: горечь и сухость IPA смогут прекрасно балансировать остроту и сочность буррито, рождая на стыке этих вкусов новое единое целое.

В Вайн & Бир большой выбор различных американских IPA, которые составят отличную пару острым блюдам мексиканской кухни: от бутылочных импортных (например, JackHammer IPA от BrewDog) до разливных российских (например, West Coast IPA Альфа 4 от Velka Morava).

Russian Imperial Stout от Konix в Вайн & Бир

Вы хотели крепкого имперского стаута на кранах? Во всех магазинах Вайн & Бир подключили 11-градусный Russian Imperial Stout от Konix. Мощный иссиня-чёрный, непрозрачный с ароматами фиников, инжира и вяленого банана, с ровным фруктовым вкусом с еле уловимой миндальной косточкой и карамелью, с аккуратным, сухим послевкусием.
Оценка 3,9/5,0 в Untappd.

Сбитень «Золотой Шмель» в Вайн & Бир

И еще о медовых напитках: в Вайн & Бир белорусский сбитень «Золотой Шмель». Ароматный напиток 4-5% крепости с медом и травами. В наличии несколько сортов, в том числе сбитень с черносливом и с клюквой.


Спрашивайте в наших магазинах по цене 99 р./бутылку 0,5 л.