Голландское пиво

Сегодня сделаем пивную остановку в Голландии, чтобы познакомить вас с одним из наших самых «красивых» сортов. Речь о трипеле Hertog Jan, разливаемом в полулитровые глиняные кувшины с корковой пробкой.

Hertog Jan Tripel — это достаточно крепкий (8,5% алкоголя) светлый эль, обладающий насыщенным вкусом, но при этом хорошо освежающий и питкий. В нем выразительная солодовая сладость отлично гармонирует с внушительной травянистой горечью. Аромат Hertog Jan Tripel — фруктово-пряный, солодовый, с мягким алкогольным оттенком. Послевкусие свежее, легкое, с горчинкой, оттеняющей солодовую сладость во вкусе.

Несмотря на свою необычную упаковку в виде глиняного кувшина, Hertog Jan Tripel является вполне классическим представителем направления бельгийских трипелей в пивоварении. Он легко и приятно пьется, а потому может понравиться не только людям, расположенным к бельгийской пивной теме, но и новичкам.

Отличным сопровождением к бутылочке Hertog Jan Tripel станут насыщенные блюда из белого мяса с умеренной пряностью, а также запеченная или жаренная индейка. С этим трипелем также могут неплохо сочетаться и некоторые десерты, например, абрикосовый пирог.

Подавать Hertog Jan Tripel мы рекомендуем при температуре 6-10 С.

Порадуйте себя пятничным вечером этим отличным пивом, желательно в приятной компании!

Чилийское вино

Сегодня сделаем остановку в Новом Свете, чтобы рассказать о чилийском вине Marques de Casa Concha (виноград Мерло, урожай 2011-го года).

Marques de Casa Concha Merlo 2011 — это красное сухое вино на 100% изготовленное из винограда сорта Мерло. Виноград для изготовления этого вина собирают в долине Рапель, одной из жемчужин чилийского виноделия. Эта живописная долина, названная в честь одноименных озера и реки, знаменита своим уникальным терруаром. В ней рождается около четверти всего чилийского вина.

Производитель этого вина, Concha y Toro («Ракушка и бык», в переводе с испанского), насчитывает более 130 лет истории и является крупнейшей винодельней в Чили. Именно с Concha y Toro начался экспорт чилийского вина, покорившего сегодня весь мир, за рубеж. Сегодня Concha y Toro — одна из лучших компаний-производителей вина в мире: уже два года подряд она занимает первое место в рейтинге «Ста самых влиятельных винных брендов мира».

Виноград для Marques de Casa Concha Merlo 2011 собирался вручную. После ферментации это вино выдерживалось во французском дубе полтора года. Marques de Casa Concha Merlo 2011 отличают многослойный аромат (ягоды, сливы и специи) и сложный, богатый вкус (смородина, дуб и ваниль с тонами слив и умеренными танинами).

Отличным сопровождением к бутылке Marques de Casa Concha Merlo 2011 станут блюда из красного мяса, насыщенные сыры и итальянская паста с томатом и базиликом, сваренная al diente.

Подавать Marques de Casa Concha Merlo 2011 рекомендуется при температуре 16-18 С.

Цена на полке: 1320 р.

Разливное пиво!

Свежая информация по нашему разливному пиву!

Во-первых, в Орехово мы подключили отличную новинку:
— трипель VinTrip — коллаборационная варка Одной Тонны, итальянцев из Birrificio Oldo и Green Street Brewery. Одной из главных особенностей этого сорта стало добавление при варке виноградного варенья «винкотто». Получилось очень интересно!

Во-вторых, к двум сортам от питерской пивоварни Бакунин, которые уже давно появились у нас на кранах (Rockets & Bishops и Рука Бога), добавились еще два:
— в Орехово мы поставили на кран овсяный бланш Du Soleil
— в Беляево — калифорнийский пэйл эль Sunsets & Corvettes

Наконец, в-третьих, наш полный актуальный ассортимент разливного пива в магазинах в Орехово и Беляево:

В ОРЕХОВО И БЕЛЯЕВО:
— Rockets & Bishops (IPA, Бакунин, Россия)
— Рука Бога (золотой эль, Бакунин, Россия)
— Мистер Овсянка (овсяный стаут, Одна Тонна, Россия)
— Fu…ing Perfect Harvest (IPA, Одна Тонна, Россия)
— Пшеничное (пшеничный эль, ID Brewery, Россия)
— Вишневое (фруктовое пиво, Stammbeer, Россия)
— Ржаное бородинское (Velka Morava, Россия)
— Munich Gold (мюнхенское светлое, Hacker-Pschorr, Германия)

ТОЛЬКО В ОРЕХОВО:
— НОВИНКА ! VinTrip (трипель, Одна Тонна/Birrificio Oldo/Green Street Brewery, Россия/Италия)
— НОВИНКА ! Du Soleil (овсяный бланш, Бакунин, Россия)
— All Blacks (пэйл эль, Одна Тонна, Россия)
— Цитра Эль (пэйл эль, Knightberg, Россия)
— Браун Эль (коричневый эль, Jacobsen, Дания)
— Пшеничное (пшеничный эль, Одна Тонна, Россия)
— Mr. Golding (портер, Одна Тонна, Россия)

ТОЛЬКО В БЕЛЯЕВО:
— НОВИНКА ! Sunsets & Corvettes (калифорнийский пэйл эль, Бакунин, Россия)
— Black Jack (шоколадный стаут, ID Brewery, Россия)
— Хеллес (светлый лагер, Одна Тонна, Россия)
— Berliner Kindl (немецкий пилснер, Германия)
— Blanche de Bruxelles (витбир, Brasserie Lefèbvre, Бельгия)
— Моравский класс темное (Velka Morava, Россия)
— Моравский класс светлое (Velka Morava, Россия)
— Золотой ярлык (светлый лагер, Velka Morava, Россия)
— Жигулевское советское (Россия)

Ждем вас:
Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Две новинки

Сегодня представляем две новинки для любителей английской классики в современном прочтении. Лондонская пивоварня Sambrooks Brewery представлена теперь в Вайн & Бир пэйл элем и портером.

Sambrooks Pumphouse Pale Ale — освежающий, легкий (4,2% алкоголя), питкий и очень ароматный бледный эль в английском стиле. В составе знаменитый британский солод Maris Otter, который многие американские крафтеры закупают сегодня в Англии, чтобы сварить классический английский эль. За аромат и горечь отвечают: Admiral, First Gold, Celeia, а также цельные шишки новозеландской версии знаменитого немецкого хмеля Халлертау — New Zealand Hallertau. Результат получился комплексный, но очень сбалансированный с цитрусовым ароматом и тоном апельсиновой цедры во вкусе.
Рекомендуем пить при температуре 7-10 С.

Sambrooks Powerhouse Porter — питкий и легкий английский портер (5% алкоголя), сваренный из 4 видов солода: коричневого, шоколадного, светлого и сорта Crystal, придающего пиву карамельные, ореховые и ирисовые оттенки. Охмелен Powerhouse Porter тремя сортами хмеля: Boadicea, Challenger и одной из самых известных британских разновидностей — хмелем Fuggles. Powerhouse Porter отличает богатый вкус темного шоколада и аромат сушеных фруктов, кофе и поджаренного хлеба.
Рекомендуем пить при температуре 7-10 С.

Ждем вас за новинками в наших магазинах:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Инфоргафика о вине

Пятничная инфографика от A Beginner’s Guide to Wine показывает, какие бокалы следует использовать для каких вин, а также иллюстрирует оттенки различных красных, белых и розовых вин.
Чтобы открыть инфографику в полном размере кликните левой кнопкой мыши на изображение, а затем выберите справа внизу «Открыть оригинал».

Хорошей всем пятницы и легких выходных!

Квадрюпель

Снова четверг, и мы снова рассказываем о стилях пива. Продолжаем бельгийскую тему: сегодня на очереди квадрюпель (бельгийский темный крепкий эль по BJCP).

Квадрюпель — это темный, крепкий (от 8 до 12% алкоголя), очень насыщенный и плотный эль с богатым солодовым вкусом, согревающей алкогольной ноткой, тонами сухофруктов, слив и специй.

Квадрюпелю обязательно нужно дать «раскрыться» — немного подышать в бокале и согреться до температуры 10-14 С.

Хорошим сопровождением к этому темному крепкому бельгийскому элю станут насыщенные блюда из красного мяса с карамельным соусом или сухофруктами.
Также с квадрюпелем хорошо сочетаются мягкие и сливочные сыры, а из десертов к нему подходит шоколадный хлебный пудинг.
Вообще же квадрюпель — это идеальный дижестив. Его можно долго потягивать после трапезы, наслаждаясь всеми оттенками вкуса.

В магазинах Вайн & Бир вы сможете найти несколько всемирно известных квадрюпелей, в том числе траппистские сорта:
— La Trappe Quadrupel (Голландия)
— Gregorius (Австрия)
— Trappistes Rochefort 8 (Бельгия)
— Trappistes Rochefort 10 (Бельгия)

И отличный квадрюпель из Брюгге от Straffe Hendrik.

Ждем вас в наших магазинах:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Отбор пива

Вчера вечером мы провели в Вайн & Бир в Беляево спонтанную дегустацию нескольких сортов пива. Некоторые везучие покупатели даже смогли в ней поучаствовать 😉

Как видно по фотографиям, выбирали по принципу «чтобы в оформлении этикетки использовались только белый, серый и черный цвета» [табличка «сарказм»].
В итоге в шорт-листе оказались:
— Liberator — India Pale Lager, очень интересный сорт от московской ID Brewery;
— U-Boau — копченый портер от шотландцев из BrewDog;
— Heaven & Hell — русский имперский стаут от голландских крафтеров из De Molen.

Liberator оказался настоящим открытием вечера: ожидания от надписи strong lager на этикетке были весьма сдержанные, но пиво оказалось просто отличным. Это довольно крепкий (7% алкоголя) и насыщенный лагер, который проходит сухое охмеление американским хмелем Equinox, на манер индийских бледных элей. Так и получается India Pale Lager — гибридный стиль, смешение лагера и IPA. Получается и питко, и очень ароматно, и с уверенной и продолжительной горечью в послевкусии.

U-Boat — крутой копченый портер от BrewDog. Если вам случалось пить знаменитый немецкий rauchbier от Schlenkerla, то представьте его, только плотнее, насыщеннее и ярче. Очень мощная копченая ароматика, плотное, но при этом питкое тело, жженая горчинка в послевкусии. Пиво удивительно сбалансированное, пьется на одном дыхании и сразу хочется выпить еще.

Heaven & Hell — тяжелая артиллерия от De Molen. Стоит оговориться, что De Molen вообще знаменит в Европе своими русскими имперскими стаутами: Mout & Mocca, Rasputin, Hel & Verdoemenis и другие считаются одними из лучших образчиков стиля, произведенных в Старом Свете. Heaven & Hell не исключение. Очень копченый, плотный, интенсивный с насыщенным продолжительным вкусом и яркой жжено-копченой горчинкой в послевкусии. Солидный алкогольный заряд (почти 12% крепости) отлично спрятан, но хорошо согревает этим холодным летом.

Ждем вас в новом Вайн&Бир в Беляево:
ул. Миклухо-Маклая, 55

Подарок к Рождеству

Завтра Рождество, а у нас к Рождеству есть очень красивый и вкусный подарок. Набор Delirium Christmas, включающий в себя 4 бутылки бельгийского рождественского эля и фирменный бокал Delirium.

Delirium Christmas — это сезонное пиво, сваренное знаменитой бельгийской Brouwerij Huyghe в стиле Belgian Strong Dark Ale.
Крепкое (10% алкоголя), согревающее, ароматное — словом, отлично подходит к зимним праздникам. Широко известный в пивных кругах блогер Beer Expert даже назвал его «одним из лучших сортов пива от пивоварни Huyghe».

Стоимость набора — 2354 р.

Ждем вас за этим и другими Рождественскими подарками каждый день с 10 до 23 по адресам:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

#delirium #ВайнБир #рождественскийэль #рождественскийподарок

Ассортимент разливного пива на пятницу и выходные!

#КраныВайнБир #пиво #разливноепиво

Ассортимент разливного пива на пятницу и выходные!

#ОРЕХОВО
— Fibonacci (двойной IPA, Бакунин, Россия)
— Молоко+ (двойной молочный стаут, Бакунин, Россия)
— Salty Dog (немецкий гозе, Бакунин, Россия)

— Mort Subite White Lambic (пшеничный ламбик с нотками абрикоса, Mort Subite, Бельгия)
— Grimbergen Blonde (бельгийский светлый эль, Alken-Maes, Бельгия)
— Hoegaarden (витбир, Brouwerij Hoegaarden, Бельгия)

— Weihenstephaner Vitus (вайценбок, Weihenstephan, Германия)
— Hofbräu Jägerbier (светлый лагер, Hofbrauhaus, Германия)
— Gambrinus (чешский пилснер, Plzensky Prazdroj, Чехия)

— Fu…ing Perfect Harvest (IPA, Одна Тонна, Россия)
— All Blacks (пэйл эль, Одна Тонна, Россия)
— Mr. Golding (портер, Одна Тонна, Россия)
— Mr. Овсянка (овсяный стаут, Одна Тонна, Россия)
— Хеллес (светлый лагер, Одна Тонна, Россия)
— Пшеничное (Одна Тонна, Россия)
— Вишневое (Stamm Beer, Россия)

— Моравский класс светлое (Velka Morava, Россия)
— Темный лагер (Malvar, Россия)

#БЕЛЯЕВО
— Fibonacci (двойной IPA, Бакунин, Россия) — кега заканчивается, сегодня-завтра подключим «Руку Бога»
— Black Beard (овсяный стаут, Stamm Beer, Россия)

— Fuller’s Jack Frost (экстра-специальный биттер, сваренный с ежевикой, Fuller’s, Англия)
— Weihenstephaner Vitus (вайценбок, Weihenstephan, Германия)
— Hofbräu Huber Weisses (пшеничный эль, Hofbrauhaus, Германия)
— Gambrinus (чешский пилснер, Plzensky Prazdroj, Чехия)

— Mort Subite White Lambic (пшеничный ламбик с нотками абрикоса, Mort Subite, Бельгия)
— Grimbergen Blonde (бельгийский светлый эль, Alken-Maes, Бельгия)
— Hoegaarden (витбир, Brouwerij Hoegaarden, Бельгия)

— All Blacks (пэйл эль, Одна Тонна, Россия)
— Fu…ing Perfect Harvest (IPA, Одна Тонна, Россия)
— Хеллес (светлый лагер, Одна Тонна, Россия)
— Mr. Golding (портер, Одна Тонна, Россия)
— Пшеничное (Одна Тонна, Россия)

— Темный лагер (Malvar, Россия)

Ждем вас в праздники по тому же графику, что и в будни — каждый день с 10 до 23 по адресам:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Сочетание сыра и пива

Классические сочетания сыра и вина широко известны. Специально для любителей пива мы перевели и адаптировали отличную сырно-пивную инфографику от redenvelope.

Для того, чтобы посмотреть изображение в полном размере, кликните на него левой кнопкой мыши, а затем нажмите справа «Открыть оригинал».

#ВайнБир #инфографика #beer #cheese