Крымское вино — наше!

В конце прошлой недели мы анонсировали появление сразу пяти винных новинок от крымского винодельческого хозяйства Alma Valley в ассортименте наших магазинов. Сегодня расскажем подробнее об одной из них, а именно — о вине Мерло урожая 2013-го года.

alma valley

Alma Valley Merlot 2013 — красное сухое вино на 100% изготовленное из винограда сорта Мерло. Это насыщенно-рубиновое вино с ароматом спелых ягод, тонами легких специй и оттенками сушеных бальзамических трав, характерных для вин степной зоны Западного Крыма. Alma Valley Merlot 2013 — это вино с полным вкусом, умеренной кислотностью и мягкой танинной текстурой.

Потенциал развития вина: 3-5 лет.

Гастрономические сочетания: твердые сыры из коровьего молока (например Гауда), блюда из красного мяса (например, говяжий стейк под соусом из красного вина или каре ягненка с травами).

Температура подачи: 16-18 С.
Цена на полке: 1500 р.

Merlot

Недавно мы рассказывали вам о вине Marques de Casa Concha Merlo 2011, изготовленном на 100% из винограда сорта Мерло. Сегодня хотим поделиться рецептами нескольких блюд, которые отлично подойдут к винам из винограда этого сорта. А таковых вам встретится множество, потому что Мерло — один из самых распространенных сортов винограда в мире, используемых для изготовления красного вина.

Одно из важных отличий Мерло от другого популярного сорта винограда, Каберне Совиньон, — его мягкость и округлость, а также, чаще всего, отсутствие ярко выраженных танинности и кислотности. Именно поэтому Мерло вполне неплохо будет сочетаться со многими блюдами европейской кухни, не будучи слишком капризным в части выбора для себя «идеальной пары».

Отличным сопровождением к бутылочке Мерло станут:
— итальянская паста, приготовленная al diente, с томатным соусом;
— говяжьи, свиные или бараньи ребрышки на гриле с тмином и розмарином;
— жареная куриная грудка с грибами и пармезаном;
— стейк из красного мяса с в винном соусе.

В качестве гарнира хорошо подойдут слегка обжаренные в карамельном соусе овощи, особенно те, во вкусе которых есть небольшая сластинка: болгарские перцы, тыква или свекла.

Теперь осталось только выбрать правильное Мерло, то, которое понравится именно вам. А в этом вам помогут наши консультанты, которые каждый день с 10 до 23 ждут вас по адресам:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Чилийское вино

Сегодня сделаем остановку в Новом Свете, чтобы рассказать о чилийском вине Marques de Casa Concha (виноград Мерло, урожай 2011-го года).

Marques de Casa Concha Merlo 2011 — это красное сухое вино на 100% изготовленное из винограда сорта Мерло. Виноград для изготовления этого вина собирают в долине Рапель, одной из жемчужин чилийского виноделия. Эта живописная долина, названная в честь одноименных озера и реки, знаменита своим уникальным терруаром. В ней рождается около четверти всего чилийского вина.

Производитель этого вина, Concha y Toro («Ракушка и бык», в переводе с испанского), насчитывает более 130 лет истории и является крупнейшей винодельней в Чили. Именно с Concha y Toro начался экспорт чилийского вина, покорившего сегодня весь мир, за рубеж. Сегодня Concha y Toro — одна из лучших компаний-производителей вина в мире: уже два года подряд она занимает первое место в рейтинге «Ста самых влиятельных винных брендов мира».

Виноград для Marques de Casa Concha Merlo 2011 собирался вручную. После ферментации это вино выдерживалось во французском дубе полтора года. Marques de Casa Concha Merlo 2011 отличают многослойный аромат (ягоды, сливы и специи) и сложный, богатый вкус (смородина, дуб и ваниль с тонами слив и умеренными танинами).

Отличным сопровождением к бутылке Marques de Casa Concha Merlo 2011 станут блюда из красного мяса, насыщенные сыры и итальянская паста с томатом и базиликом, сваренная al diente.

Подавать Marques de Casa Concha Merlo 2011 рекомендуется при температуре 16-18 С.

Цена на полке: 1320 р.