Трипели в Вайн&Бир

Сегодня сделаем остановку в Бельгии, точнее в городке Буггенхот, где на пивоварне Bosteels ровно 20 лет назад родился один из лучших трипелей в мире — Tripel Karmeliet. Но сначала несколько слов о самом стиле.

Трипель — это один из классических бельгийских пивных стилей. Ему характерны достаточно высокая крепость (7,5 — 9,5%), насыщенный, но вместе с тем освежающий солодовый вкус с оттенками пряностей и выразительной травянистой горечью. Аромат бельгийского трипеля фруктово-пряный, с мягкой алкогольной ноткой и тонами солода, цвет — от соломенно-светлого до насыщенного желтого.

Первый трипель был сварен монахами из бельгийского Вестмалле в середине XX века, а наш сегодняшний герой — Трипель Кармелит — появился в 1996 году. Тем не менее, сами производители уверяют, что в основе этого пива лежит рецепт аж 1679 года, согласно которому в составе используется сразу 3 злака: пшеница, овес и ячмень. Своим названием этот трипель обязан ордену монахов-кармелитов, герб которого украшает бутылку.

Трипель Кармелит — это золотисто-бронзовый бельгийский эль с насыщенным солодовым вкусом, медово-цветочными тонами, оттенками ванили и фруктов, а также характерной травянистой горчинкой в послевкусии.

ratebeer: 99/100
beeradvocate: 94/100

Трипель Кармелит отлично подойдет к насыщенным пряным блюдам, например, запеченной говядине с травами и специями. Также с ним могут неплохо сочетаться некоторые десерты, например, абрикосовый пирог.

Подавать Трипель Кармелит следует при температуре 6-10 С и, конечно, в фирменном бокале. И этот прекрасный трипель, и фирменные бокалы к нему (емкостью 0,25 и 0,33 л.) вы сможете найти в магазинах Вайн & Бир.

Бельгийский эль Трипель Кармелит — 268 р. за 0,33 л.
Фирменный бокал емкостью 0,25 л. — 260 р.
Фирменный бокал емкостью 0,33 л. — 296 р.


Мы ждем вас каждый день с 10 до 23 по адресам:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Голландское пиво

Сегодня сделаем пивную остановку в Голландии, чтобы познакомить вас с одним из наших самых «красивых» сортов. Речь о трипеле Hertog Jan, разливаемом в полулитровые глиняные кувшины с корковой пробкой.

Hertog Jan Tripel — это достаточно крепкий (8,5% алкоголя) светлый эль, обладающий насыщенным вкусом, но при этом хорошо освежающий и питкий. В нем выразительная солодовая сладость отлично гармонирует с внушительной травянистой горечью. Аромат Hertog Jan Tripel — фруктово-пряный, солодовый, с мягким алкогольным оттенком. Послевкусие свежее, легкое, с горчинкой, оттеняющей солодовую сладость во вкусе.

Несмотря на свою необычную упаковку в виде глиняного кувшина, Hertog Jan Tripel является вполне классическим представителем направления бельгийских трипелей в пивоварении. Он легко и приятно пьется, а потому может понравиться не только людям, расположенным к бельгийской пивной теме, но и новичкам.

Отличным сопровождением к бутылочке Hertog Jan Tripel станут насыщенные блюда из белого мяса с умеренной пряностью, а также запеченная или жаренная индейка. С этим трипелем также могут неплохо сочетаться и некоторые десерты, например, абрикосовый пирог.

Подавать Hertog Jan Tripel мы рекомендуем при температуре 6-10 С.

Порадуйте себя пятничным вечером этим отличным пивом, желательно в приятной компании!