American Ale

В Вайн & Бир приехало несколько отличных пивных новинок из США, из ассортимента пивоварни Widmer Brothers, что из Портленда, штат Орегон. Все они отлично подойдут к наступающим холодам: самый «легкий» из них — крепостью 7%! Обо всех по-порядку.

Brrr (бутылка 0.355 л.) — согревающий зимний эль, относящийся к стилю American Strong Ale. Близкий родственник рождественских и тыквенных элей — пряный и ароматный, но вместе с тем более насыщенный и плотный. В охмелении поучаствовали хмели Alchemy, Simcoe и Cascade.
В результате — отличный баланс солодовости, охмеленности и пряности: как раз для промозглой погоды.
Крепость: 7,2%

 

Upheaval IPA (бутылка 0.355 л.) — отличный образчик американского IPA, приготовленный с добавлением пшеничного солода. Цитрусы, тропики, сладкие фрукты и увесистая горечь. Буйство ароматов обеспечивают сразу 6 (!) хмелей: Alchemy, Simcoe, Chinook, Willamette, Brewer’s Gold и Nelson Sauvin.
Крепость: 7%

Old Embalmer ’12 (бутылка 0.65 л.) — американский barleywine, лимитированная серия — единственная варка. Плотный, сладкий и крепкий, насыщенный и мощный, щедро охмеленный — каким и должен быть образцовый американский барлик. Версия 12-го года была приготовлена с использованием американского хмеля Bravo, который отвечает за балансирование солодовой сладости травянисто-ореховыми горьковатыми тонами.
Крепость: 10,2%

Raspberry Russian Imperial Stout ’12 (бутылка 0.65 л.) — очень необычное пиво: «помесь» русского имперского стаута и малинового ламбика, лимитированная серия — единственная варка. На самом деле, конечно, пивовары Widmer Brothers ничего не смешивали, просто добавили к кофейно-шоколадному имперцу ягоды малины. Получилось оригинально и сбалансировано: солодовая жженка рядом с ягодной кислинкой, горький шоколад и малиновая сладость.
Крепость: 9,3%

Barrel Aged Brrrbon ’13 (бутылка 0.65 л.) — крепкий согревающий эль, сваренный в стиле American Strong Ale, выдержанный в бочках из-под бурбона; лимитированная серия — единственная варка. Barrel Aged Brrrbon ’13 — это логическое продолжение согревающего зимнего эль Brrr, только более крепкое, плотное и насыщенное, плюс выдержанное в бочках из-под бурбона. В результате получился солодовый эль с богатым вкусом, тонами торфа, ванили и дуба.
Крепость: 9,5%

За нашими согревающими новинками ждем вас каждый день с 10 до 23 по адресам:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Возвращение

У нас сегодня для вас 2 новости — и обе хорошие!
Во-первых, к нам на полки вернулся IPA Атомная Прачечная от Jaws. Его совсем немного, растаскивают быстро, так что советуем поторопиться. Если хотите, чтобы мы отложили для вас бутылочку-другую, просто напишите об этом в комментариях. Если вдруг кто-то забыл, напоминаем:
Крепость: 7.2%
Горечь: 101 IBU
Температура подачи: 9-13 С; можно наливать в бокал прямо из холодильника, наслаждаясь тем, как будет раскрываться аромат — по мере нагревания пива
Во вкусе и аромате фруктово-хвойно-цитрусовый взрыв.
Цена вопроса: 224 р. за 0,5 л.

Вторая новость приехала к нам из Голландии. Extra Stout от Jopen — очень сбалансированный и мягкий, с тонами свежеиспеченного черного хлеба и кофе, насыщенным солодово-шоколадным вкусом и легкой жженой горечью.
Отличный образчик стиля.
Крепость: 5.5%
Температура подачи: 8-12 С.
Цена вопроса: 208 р. за 0,33 л.

IPA Атомная Прачечная и Extra Stout Jopen ждут вас:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)

Международный День IPA

Сегодня неофициальный праздник всех любителей от души охмеленных сортов пива: Международный День IPA.
А потому мы решили напомнить вам о трех самых распространенные разновидностях IPA, на которые приходится большинство всех индийских бледных элей.

American IPA — индийский бледный эль в американском стиле. Сильно охмеленное, очень ароматное и горькое пиво, которое отличается относительно высоким градусом (обычно около 7%), но всегда должно быть питким. Горечь в классических американских IPA, таких как, например, Атомная Прачечная от Jaws, — это первая скрипка в оркестре, но еще не весь оркестр. Горечь здесь выразительна и ощутима, но не должна забивать вкус пива — фруктово-солодовый, чистый, освежающий. Отдельно стоит сказать об аромате: американские IPA знамениты своими яркими ароматическими палитрами: здесь встречаются и тропические фрукты, и хвойные оттенки, и цитрусовые.

Double/Imperia IPA (или сокращенно DIPA) — «двойной» IPA в американском стиле: более плотный, насыщенный и «увесистый» во вкусе. Двойной IPA далеко не всегда оказывается более горьким, чем обычный американский IPA. Дело в том, что большая плотность такого пива предполагает его большую сладость. Соответственно хмелевая горечь ее только балансирует, но, зачастую, не выступает на авансцену так ярко, как в классических американских IPA. DIPA — это крепкое (от 7,5 до 10%), согревающее пиво с карамельно-цитрусово-тропически-горьким характером. Один из классических образчиков — Hardcore IPA от шотландцев из BrewDog.

English IPA — третья самая популярная разновидность IPA, индийский бледный эль в английском стиле. Именно с английских IPA началась история стиля. Сегодня они не так популярны, как американские аналоги, но, безусловно, по-своему интересны. Основное отличие английских IPA от американских — хмель. В классических английских IPA используется британский хмель, преимущественно из графства Кент. Он придает пиву оттенки очень отличные от легко узнаваемого характера американского хмеля. Английские IPA отличаются цветочными, перечными и травянисто-пряными оттенками в аромате, умеренной солодовостью и травяной горечью во вкусе, хорошей питкостью и относительно небольшой, по сравнению с американскими IPA, крепостью (от 5 до 7,5%). Один из лучших образчиков на российском рынке — IPA Old Empire от Marston’s.

Ждем вас за горьким, сладким и даже кислым пивом в наших магазинах:
— Шипиловский проезд, 39 (м. Орехово)
— ул. Миклухо-Маклая, 55 (м. Беляево)